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科普 过期食品的去与留原创

m88明升发布时间:2016-01-22  来源:M88网站  围观:
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  楼下超市又搞特价了,方便面,牛奶买一送一,一些心怡已久的食品也降价了;双十一,双十二来了,买二付一,满99减50,你是否心动了?你是否剁手了?如果是,那么你应该有过这些体会:有些东西买多了,还没来得及吃就已过期;有些则是买回来遗落在家里某个角落,过了许久才发现其踪迹,然而早已过期了……

  (图片来源:百度图库)

  通常来说,如果食品还没有过期,就已经有明显霉变或变味时,谁都不会再食用了;可是面对那些快过期或者刚过期几天仍完好的食品,许多人就会左右为难,食之害怕,弃之又觉得可惜。到最后,一些人坚持健康第一的原则就将其丢掉,而另一些人坚持“不浪费”的美德,也就将就吃了。但是,同样吃了过期食品,有些人安然无恙,有些人却上吐下泻,这又是为什么呢,过期食品究竟藏着什么不为人知的秘密?

  过期食品,你不知道的事

  其实关键就是要弄清楚,什么是保质期?而什么又是保存期?

  食品有保质期保存期之分。

  保质期是指在正常贮存条件下保证食品最佳质量的时间段,消费者平时接触的食品标签上大多标注的是保质期。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。但无论是从口感还是从安全性考虑,在保质期前食用均为佳。

  保存期是指在标注条件下,食品可食用的最终日期超过了这个期限,质量会发生变化,不能再食用

  (图片来源:百度图库)

  至于在保质期与保存期之间的食品,专家表示,首先要看是什么类型的食品,像奶茶、果汁等营养丰富、含水分多的食品,细菌一旦滋生,变质就很快,而且过高的温度、湿度、频繁的搬动都可能导致产品加速变质,这类食品最好尽旱食用;而干品食物,如烤鱼片、方便面等,安全性则相对高一些。

  保质期快要到来那一段时间,并不意味着食物不能吃,或者安全性已经下降。所以,消费者如果愿意购买,购买时不必感觉有心理障碍。但在选购食品时,一定要注意食品即将到期,购买后应尽快吃完

  (图片来源:百度图库)

  那么过期的食品有什么妙用呢?答案是基本没有,但是可以借鉴国外做法,以过期食品为原料,实现变废为宝的处理模式,将过期食品打造成其他生产原料。例如,粉碎后以较低价格当做饲料卖给养殖场;而对于出现腐烂变质现象确实没有利用价值的过期食品,应及时进行无害化销毁处理。所以,家里若有过期,变质的食品还是及时扔掉吧

  参考文献:

  (1)柯凌. 临界食品还能吃吗. 2015

  (2)丁媚英. 你的家中“常备”过期食品吗.2013

  (3)王媛媛,王新. 过期食品出路探讨.2012

  主编:赵力超

  作者:李扬思★★

  美编:冯丽燕,蓝洁

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